Germán es protagonista de una nueva manera de pensar y sentir la cocina mediterránea. La materia prima de su trabajo es la emoción, un condimento fundamental que sorprende a los comensales en cada plato.
Carito es cabeza y alma creativa. Con el objetivo de generar una nueva cultura de la cocina mediterránea, se nutre de sus sabrosas raíces latinas, de las tradiciones de su Córdoba natal y de la despensa diversa de la gastronomía valenciana. Dos perspectivas que contrastan y fluyen juntas a la hora de diseñar cada menú.
