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BIENVENIDOS A UNA DÉCADA DE FIERRO
FIERRO es el lugar donde el tiempo se funde con el sabor, donde cada plato es un vestigio del pasado y una declaración de futuro. La MEMORIA no sólo como un recuerdo, sino un hilo conductor que une el territorio, la identidad y las vivencias que han dado forma a nuestra cocina.
La MEMORIA impulsa a la evolución constante donde el presente se construye a partir de lo que fuimos y lo que somos hoy.
Hace once años, en el corazón de Valencia, nació FIERRO, un espacio donde la cocina se convirtió en un lenguaje de emociones, memoria y TERRITORIO. FIERRO ha sido un crisol donde la argentinidad mediterránea ha tomado forma, fusionando raíces y reinventando tradiciones. 
Once años Cocinando vínculos y contando historias.
10 AÑOS DE FIERRO - 195.00 €
Una celebración de 13 momentos que reúne los platos más emblemáticos de estos diez años, un recorrido por la historia y las raíces que conforman la IDENTIDAD de FIERRO. “Signatures” reinterpretados desde una nueva mirada por Carito y Germán. El legado de una época. Todos los extras incluidos dentro de este menú.
MEMORIA - 155.00 €
Un recorrido por los sabores y las personas, a través de 11 momentos, que han dado forma a FIERRO. Memoria rescata lo vivido para mirarlo de nuevo desde el presente, como una conversación entre el ayer y el ahora. Una historia contada desde la emoción y la memoria compartida.
LOS AÑOS - 135.00 €
Un homenaje íntimo con una selección de 9 momentos que han marcado la cocina de Carito y Germán a lo largo de estos años, desde un nuevo punto de vista concentrado y un nuevo significado en FIERRO. Un recorrido esencial.
Los menús no incluyen bebidas
Todos los menús cuentan con alternativa vegetariana para quienes prefieren una cocina basada en vegetales.
Si tienen intolerancia al gluten o a la lactosa podemos adaptar nuestros menús sin ningún problema, cuidando cada elaboración con ingredientes específicos. Estos menús incluyen un suplemento de 20 € por persona (si necesita ambas adaptaciones a la vez, el suplemento conjunto es de 30 € por persona, ya que supone una elaboración doble). Indíquenoslo al hacer la reserva o escribiendo a reservas@fierrovlc.com y resolvemos cualquier duda.
Ponemos el máximo cuidado en cada elaboración y, dado que nuestra cocina trabaja también con gluten y lactosa, informamos de que no podemos garantizar la ausencia total de trazas.