Germán by Carito: ``Perseverante, trabajador, dedicado a su trabajo como nadie y, además, una gran persona. Hace ya 9 años que Germán llegó a España cargado de sueños y de una ilusión enorme por cocinar y crecer personal y profesionalmente. Siempre inquieto y con espíritu de mejora constante, ha formado parte de grandes proyectos junto a grandes profesionales que han permitido que hoy pueda cumplir uno de esos sueños que lo trajo a España. Hoy, FIERRO es su sueño hecho realidad.``

Carito by Germán: ``Carolina, Carol o Carito, que es como ya la conocen todos, esa postrera que me ha acompañado a lo largo de este intenso camino y que se ha ganado el cariño de muchos profesionales pero sobre todo mi admiración, es la responsable de que hoy se pueda crear FIERRO, un proyecto muy personal donde podrá desarrollar todo su potencial gastronómico y sorprendernos con sus espectaculares creaciones. Imposible contar con una compañera mejor.``

Eva by Carito: “Es parte fundamental de FIERRO desde el inicio. Aporta su experiencia acumulada en casi 20 años de trayectoria, su saber hacer, su punto de vista de la parte líquida, no sólo en materia de vinos, sino que ahora que proponemos bebidas sin alcohol, gracias a ella logramos complementos perfectos entre platos y bebidas. Hemos hecho una simbiosis tan importante que con el tiempo hemos dejado de ser “cocina y sala” y hoy somos uno mismo. Es empática, se conecta con lo que el cliente quiere, se sitúa rápido y propone”.

Cristina by Carito: “Cris es frescura, carisma y compromiso. Es joven, profesional nata, con la dedicación y pasión de alguien con una larga carrera. Su espíritu viajero le ha hecho conocer y experimentar, da lo mejor de sí misma cada día en la cocina de FIERRO. Formada en en el Basque Culinary Center, ha trabajado en muchas de las mejores cocinas del norte, teniendo una carrera profesional que promete muchas alegrías. ”.