FIERRO ha sido galardonado con dos Soles Repsol 2026 y se convierte en el único restaurante de toda la Comunidad Valenciana en lograr este reconocimiento en la edición 2026. La noticia se confirmó en la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, celebrada el 16 de febrero en Tarragona.
Este reconocimiento tiene un valor especial, en 2026 solo 11 restaurantes en toda España han estrenado la categoría de dos Soles Repsol, una distinción que premia la consistencia, la personalidad y la excelencia global del restaurante, tanto en cocina como en sala.
Para nosotros, este segundo Sol llega además en un momento especialmente significativo: el restaurante acaba de celebrar su décimo aniversario, consolidando una trayectoria construida desde la constancia, la precisión creativa y una forma de entender la sala como parte esencial del lenguaje gastronómico.
Estamos muy felices de recibir estos dos Soles. Refuerzan nuestro trabajo, nos animan a seguir creciendo y, después de diez años, son un reconocimiento muy especial, siempre poniendo por bandera nuestra querida Valencia.
La constelación Repsol se completa con dos hitos más: La Oficina entra en la Guía Repsol 2026 como Recomendado, y Maipi mantiene su recomendación 2025. Tres proyectos distintos, unidos por una misma mirada de oficio, producto, hospitalidad y territorio.
Seguimos celebrando y en FIERRO prolongamos hasta abril los tres menús creados como homenaje a esta década. Tres recorridos: 10 AÑOS DE FIERRO, MEMORIA y LOS AÑOS, también con alternativa vegetariana, que condensan nuestra identidad.
Celebre con nosotros este momento: dos Soles Repsol 2026, diez años de historia y tres menús creados para recordar por qué seguimos cocinando y creando una nueva memoria gustativa.
Puede reservar aquí. Si no encuentra disponibilidad en la fecha deseada, puede inscribirse en la lista de espera: a veces surgen movimientos y avisamos siempre por orden de inscripción.
Para reservas de última hora, puede llamarnos directamente al +34 963305244.
Les esperamos.