FIERRO ha sido reconocido como el 4º mejor restaurante de la Comunidad Valenciana en la Guía Macarfi 2026, consolidándose como referente de alta cocina en Valencia. Este logro pertenece, ante todo, a nuestro equipo y a nuestros clientes, que confían en FIERRO para formar parte de una vivencia única y construir junto a nosotros una nueva memoria gustativa.
La gastronomía española volvió a reunirse en el Círculo de Bellas Artes de Madrid para celebrar la gala de la Guía Macarfi 2026, una de las guías gastronómicas más influyentes del país. En esta undécima edición, la publicación amplía su presencia a quince comunidades autónomas y consolida su modelo de valoración colectiva basado en más de 2.500 embajadores gastronómicos.
En este contexto de crecimiento y consolidación nacional, FIERRO ha sido reconocido como el 4º mejor restaurante de la Comunidad Valenciana dentro del TOP 15 autonómico, posicionándose como uno de los referentes de la alta cocina en Valencia.
Un reconocimiento que nos emociona, nos responsabiliza y nos impulsa a seguir construyendo nuestra identidad culinaria desde la exigencia y la coherencia.
Qué es la Guía Macarfi y por qué es relevante en la gastronomía española
La Guía Macarfi nació en 2015 como un proyecto centrado en Barcelona y, once años después, se ha convertido en una referencia nacional dentro del sector gastronómico español.
Su singularidad reside en su sistema de evaluación: no es una guía elaborada por críticos profesionales, sino por más de 2.500 aficionados expertos y conocedores del sector, denominados “embajadores”, que puntúan de forma independiente y anónima cerca de 5.000 restaurantes en España.
Este modelo convierte cada reconocimiento en una validación colectiva sólida y transversal, basada en la experiencia real del comensal.
Para FIERRO, formar parte del ranking de la Guía Macarfi 2026 supone una confirmación del trabajo realizado en los últimos años como restaurante gastronómico en Valencia.
FIERRO en el TOP 15 de la Comunidad Valenciana
En la edición 2026, la Comunidad Valenciana vuelve a demostrar su extraordinario nivel culinario. Liderando el ranking autonómico se encuentran referentes consolidados de la gastronomía española.
Dentro de este contexto de excelencia, FIERRO ocupa la 4ª posición autonómica, consolidando su presencia entre los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana.
Valencia, epicentro de la gastronomía mediterránea e internacional.
La Comunidad Valenciana se consolida, año tras año, como uno de los grandes ejes de la gastronomía mediterránea e internacional. Valencia es territorio de producto excepcional: mar, huerta y tradición arrocera. También un espacio de innovación culinaria donde conviven proyectos consolidados y nuevas propuestas que dialogan con el mundo. El reconocimiento de restaurantes valencianos en la Guía Macarfi 2026 confirma el momento extraordinario que vive la alta cocina en Valencia, posicionando la región como destino gastronómico imprescindible tanto a nivel nacional como internacional.
Agradecemos profundamente a la Guía Macarfi por su labor de difusión y por contribuir a proyectar la excelencia de la gastronomía española y, especialmente, de la Comunidad Valenciana.
FIERRO y la Guía Macarfi 2026: seguimos construyendo memoria
Ser el 4º mejor restaurante de la Comunidad Valenciana según la Guía Macarfi 2026 nos llena de orgullo. Pero, sobre todo, nos recuerda que nuestro objetivo sigue siendo el mismo: emocionar a través del sabor, el producto y la hospitalidad que construimos cada día en FIERRO.
Este reconocimiento coincide además con un momento especialmente significativo para nosotros: FIERRO acaba de cumplir 10 años. Una década de evolución, búsqueda, identidad y coherencia culinaria. Para celebrarlo, hemos creado unos menús homenaje que recorren nuestra trayectoria y reinterpretan los platos que han marcado nuestra memoria gastronómica. Se trata de una propuesta especial y limitada en el tiempo, disponible solo durante un periodo concreto, pensada para quienes deseen vivir o revivir la esencia de estos diez años de FIERRO en Valencia.
Gracias por formar parte de este camino.
Puede reservar aquí. Si no encuentra disponibilidad en la fecha deseada, puede inscribirse en la lista de espera: a veces surgen movimientos y avisamos siempre por orden de inscripción.
Para reservas de última hora, puede llamarnos directamente al +34 963305244.
Les esperamos.