LA MESA

Fierro es el único restaurante de España en el que 12 personas -conocidas o no- se sientan alrededor de una única mesa para disfrutar de la gastronomía en mayúsculas.

Guiados y acompañados por nuestros chefs, Carito Lourenço y Germán Carrizo, los comensales asisten a un desfile de platos diseñados a partir de productos de temporada,  transformados con pasión en elaboraciones únicas y memorables.

LA COCINA

En cada menú presentamos una propuesta fresca que revaloriza productos locales y cotidianos, convirtiéndolos en verdaderas sorpresas gustativas. Con foco en el Mediterráneo, en esta séptima temporada, ingredientes como la chirivía, la gamba de Denia, el pato azulón de la Albufera o las trufas de Sarrión conviven con elaboraciones complejas que les ensalzan a un nuevo nivel.

EL MARIDAJE

Una de las grandes apuestas de Fierro es el maridaje. Aquí, a veces el vino inspira un plato y otras es el último ingrediente. Junto con nuestra sumiller, jugamos a la complementariedad y al contraste para que la experiencia de comer o cenar en Fierro sea superior. Entre los maridajes que proponemos, además incluimos una opción sin alcohol. Con bebidas creadas por nosotros mismos y que hacen de complemento a cada plato.

Podrás elegir: