FIERRO ES CAMINO. FIERRO ES REFLEXIÓN.

FIERRO ES REINTERPRETACIÓN.

Fierro es la experiencia y la madurez de nuestros chefs Germán Carrizo y Carito Lourenço, que desde hace 5 años apuestan por Valencia, por lo mediterráneo y su interpretación más personal.

Sintiéndose libres de explorar nuevos sabores de lo cotidiano.

 En el corazón de Ruzafa, 57 mts2 donde desinhibirse, divertirse, disfrutar y dejarse llevar.

Reminiscencias de su origen argentino, como la brasa, que es reinterpretada con un punto de vista particular, convirtiéndose en una seña de identidad en Fierro.

Técnicas aprendidas e interiorizadas de sus viajes por el mundo, junto a ingredientes de toda clase de orígenes, son el componente de sus creaciones, donde el riesgo y la aventura toman el protagonismo de la experiencia Fierro.

LA SALA

Seguimos ofreciendo un espacio para 12 comensales, pero sustituyendo nuestro característica mesa por 4 mesas independientes. No cambiamos, nos adaptamos.

Debido a las circunstancias excepcionales marcadas por el Covid-19, nuestra única mesa  se transforma en un espacio readaptado para ofrecer una misma experiencia donde seguir disfrutando de la gastronomía en mayúsculas.

Guiados y acompañados por nuestros chefs, Carito Lourenço y Germán Carrizo, los comensales asisten a un desfile de platos diseñados a partir de productos de temporada,  transformados con pasión en elaboraciones únicas y memorables.

LA COCINA

En esta, nuestra temporada 7, tomamos como eje central lo mediterráneo. Trabajando el producto local y la tradición de los sabores cotidianos desde una perspectiva personal; donde el sabor da rienda suelta a la creatividad.

EL MARIDAJE

Una de las grandes apuestas de Fierro es el maridaje. Aquí, a veces el vino inspira un plato y otras es el último ingrediente. Junto con nuestra sumiller, jugamos a la complementariedad y al contraste para que la experiencia de comer o cenar en Fierro sea superior. Entre los maridajes que proponemos, además incluimos una opción sin alcohol. Con bebidas creadas por nosotros mismos y que hacen de complemento a cada plato.

En tu experiencia podrás elegir entre nuestros maridajes:

Maridaje Fierro 27,00€
Maridaje de Temporada 45,00€
Maridaje Sin Alcohol 25,00€

CERRADO POR LAS NUEVAS RESTRICCIONES SANITARIAS

Si tienes una reserva, nos pondremos en contacto contigo para reagendar la para la vuelta.

Cualquier duda o consulta envíanos un mail a info@fierrovlc.com

Volveremos cuando nos dejen volver.

Esperamos que estéis todos bien y poder recibiros pronto.

Muchas gracias a todos.

CLOSED FOR NEW SANITARIES RESTRICTIONS

If you have a reservation, we will contact you to reschedule it for the return.

Any questions or queries send us an email toinfo@fierrovlc.com

We will return when they let us return

We hope that you are all well and that we can receive you soon.

Thank you very much to all of you.